viernes, 7 de diciembre de 2012

PRÁCTICA 4-PRESENCIA DE LÍPIDOS EN ALIMENTOS.

Para realizar esta práctica necesitamos:

-Mortero
-Frutos secos
-Papel de filtro
-Disolvente orgánico
-Cuentagotas

El procedimiento es muy sencillo , en nuestro caso usamos cacahuetes como frutos secos, se machacan en el mortero con ayuda de su maza , se les añade disolvente orgánico dependiendo de la cantidad de cacahuetes usada, con ayuda del cuentagotas se extrae el líquido y se echa sobre el papel de filtro.En el papel de filtro aparecerán unas gotas oscuras que se distingue del resto de papel mojado, esto nos indica la cantidad de grasa que tiene , mientras más manchas aparezcan más grasa tendrá el fruto seco usado.

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